Ana içeriğe atla

Kayıtlar

Aralık, 2014 tarihine ait yayınlar gösteriliyor

Yoğurtlu şevketi bostan salatası

Şevketi bostan tarator Yoğurtlu şevketi bostan mezesi Lezzet beşlisi ekibi olarak 2015'in gelişini erken kutladık. Serap'ın evinde yaptığımız kutlamada yeni yıl sofrasına herkes bir çeşit yemek getirdi. Ben bu kez yoğurtlu şevketi bostan salatası yaptım. Meze yerine de geçecek bu kolay ve nefis salatanın yeni yıl sofraları için güzel bir alternatif olacağını düşünüyorum. Şevketi bostan Ege'de çok sevilir. Bazı yörelerde akkız olarak da bilinir. Salatayı yaparken şevketi bostanın sadece beyaz kök kısımlarını kullandım.  Yeşil kısımları ile birlikte haşlayıp yeşil saplarından ayrıca başka bir tarator yaptım. Biz Ege'de otları hep değerlendiririz. Yoğurtlu şevketi bostan salatasını karpuz turpuyla (çin turpu da deniyor) süsledim alternatif olarak yeşil ekşi elma da kullanabilirsiniz.


Yoğurtlu şevketi bostan salatası tarifi

Lezzet Beşlisi'nin Yılbaşı Sofrası

Yılbaşı davet sofrası Yeni yıl davet menüsü Yılbaşı menüsü Lezzet Beşlisi ekibi olarak geçen hafta bizim evde toplandık. Amacımız lezzetli ve sağlıklı bir yılbaşı sofrası kurmak, bir de minik hediyelerle mutlu edip mutlu olmaktı. Öyle de oldu. Menümüzde neler vardı bakalım;

Lezzet beşlisi yeni yıl sofrası

Karabuğdaylı ıspanak salatası

Karabuğdaylı ıspanak salatası tarifi Ispanaklı karabuğday salatası tarifi Narlı ıspanaklı karabuğday salatası Sağlıklı mutfaklara düşkünseniz, karabuğdaylı ıspanak salatası tam sizlik. Ben bu salatayı arkadaşım Nilgün'ün sofrasına hazırlamıştım. Karabuğday (greçka ) nedir? Diğer tahıllara oranla daha fazla protein içeriyor ve kalorisi daha az olduğu için diyet ürünü sayılır. Ayrıca Karabuğday vitamin ve mikro elementler açısından da çok zengindir. Bu tahılda olan folik asit kalp ve damarları güçlendirir, kanın bileşimini geliştirir. Ayrıca Karabuğday demir, kalsiyum, çinko, fosfor, iyot, bakır vb. insan vücudu için çok önemli olan başlıca elementler vardır. Bu kadar bilgiden sonra, eminim sizlerde salatalarınıza ve yemeklerinize karabuğdayı daha çok ekleyeceksiniz.


Kabak Sıyırmalı Pilav Tarifi

Kabak sıyırmalı pilav  Kabak sıyırmalı pilav nasıl yapılır
İki hafta önceki ilk LEZZET BEŞLİSİ buluşmasında sofraya benim kattıklarımdan biri de kabak sıyırmalı pilavdı. İlk kez gören, dahası ilk kez tadan istisnasız herkesin enginarlı zannettiği bu pilav ekşi lezzetiyle damaklara şenlik bir şey gerçekten. Denemenizi mutlaka öneriyor ve tarife geçiyorum..




Fırında Kremalı Mantarlı Patates Tarifi

Fırında kremalı mantarlı patates Kremalı mantarlı patates nasıl yapılır Merhaba lezzet beşlisi'nin ilk öğle yemeği buluşmasında bana da çıtır tavuğun yanına garnitür olarak fırında kremalı mantarlı patates yapma görevi düştü. Biz bu yıl davetlerimizde  menüyü oluşturup paylaşma kararı aldık. Nilgün ana yemek olarak çıtır tavuk yapacağını söyleyince yanına patatesin yakışacağını düşündüm. Fırında kremalı mantarlı patates yaparken bir çorba kaşığı worcestershire sos ekliyorum güzel bir lezzet veriyor. Eğer evde yoksa yerine soya sos kullanabilirsiniz. Öğle yemeği menümüzde daha başka ne çeşitler vardı göz atmak isterseniz buradan bakabilirsiniz.

Fırında çıtır tavuk ve tarator sos tarifi

Fırında Çıtır Tavuk Tarifi Corn Flakesli Çıtır Tavuk ve tarator sosu Fırında cornflexli çıtır tavuk ve tarator sos tarifi Bugün Lezzet Beşlisi'nin ilk öğle yemeği buluşmamızda davet soframda ana yemek olarak hazırladığım fırında çıtır tavuk tarifimi paylaşmak istiyorum. Kızartmadan yapılan çıtır tavuğun kaplamasında galeta unu yerine corn flakes (mısır gevreği) kullandım. Çok lezzetli oldu. İlk öğle yemeği buluşmamızda soframdaki diğer yemek çeşitlerine göz atmak isterseniz buradan tık.

Baharatlı ekşi maya ekmeği

Baharatlı ekşi maya ekmeği tarifi  Baharatlı ekşi maya ekmeği nasıl yapılır Ekşi maya ekmeği tarifi  Ekşi maya ekmeği nasıl yapılır 
Yeni bloğumuzun kurucuları olarak geçen hafta ilk soframızda buluştuk. Ve soframızın detaylarını BU YAZIMIZDA paylaştık. O sofrada benim klasikleşmiş lezzetim, ekşi maya ekmeğim de vardı. Bu kez küçük bir nüansla, bol baharat ilavesiyle boy gösterdi ve beğenildi. Bugün sizlere tarifini vereceğim. Ekşi maya ekmeğini yapabilmek için tabii ki önce bir miktar ekşi mayaya ihtiyacımız var. Ekşi mayayı kolayca nasıl yapacağınızı ise buradan öğrenebilirsiniz.  Şimdi gelelim tarife

Zeytinyağlı Lahana Sarması Tarifi

Zeytinyağlı lahana sarması Lahana sarması nasıl yapılır Beyaz lahana sarması Tarife başlamadan önce zeytinyağlı lahana sarması yapmanın püf noktalarından bahsetmek istiyorum.
Lahana yaprakları birbirinden nasıl ayrılır ; Lahanayı koçan (sap) kısmı üst tarafa gelecek şekilde çevirin. Tam ortasından (koçanın etrafından) keskin bıçakla kare şeklinde keserek derin kütleyi çıkartın. Bu işlemi yaptıktan sonra ortadaki boşluğu elinizle iki tarafa gevşetirseniz yaprakları tane tane daha rahat çıkartabilirsiniz.
Lahana yaprakları nasıl haşlanır ; Ayrı bir yerde büyük tencerede tuzlu suyu kaynatın Kaynayan suda lahana yapraklarını 5'er 5'er alt üst yaparak kaynatın. (bu süre 2 dakikayı geçmesin lahanalar erirse sarması zor olur ayrıca pişerken dağılır) Kaynayan yaprakları süzgecin içerisine alıp soğuk suyun altında yıkayarak tepsinin içerisinde bekletin. Tüm yapraklara aynı işlemi uygulayıp en sonunda hepsini süzerek sarma işlemine başlayın.
Lahana sarması nasıl pişer ; Tencerenin dibini kapl…

Lezzet Beşlisi'nin ilk öğle yemeği buluşması

Lezzet Beşlisi Öğle Yemeği Davet Sofrası Nilgün'ün davet sofrası ve hafif bir öğle yemeği menüsü

Merhabalar Ben Nilgün, Lezzet Beşlisinin en büyük ablası. Eğer büyüklük sırasına göre kendimizi tanıtmamız gerekirse Sibel, Dilek, Serap ve en küçüğümüz Müberra. Hemen unutmadan söyleyeyim aramıza zaman zaman katılacak konuk yazarımız var o da Nergis.


Geçtiğimiz Salı günü aslında geçen yıl temellerini attığımız Lezzet Beşlisi’ni hem hayata geçirmek, hem de doğum günleri olan arkadaşların doğum günlerini kutlamak için küçük bir kutlama yemeği yemek istedik. Bu sofrada herkesin bir emeği olsun misali gelen arkadaşlarımız soframıza katkıda bulundular. Önceden haberleşerek kendimize sağlıklı bir menü oluşturduk.