Ana içeriğe atla

Kayıtlar

Ocak, 2015 tarihine ait yayınlar gösteriliyor

Kakaolu Top Kek

Kakaolu top kek tarifi Kakaolu muffin nasıl yapılır Kakaolu mini kek



Bugün hem az malzemeli hem kısa sürede hazırlanan çok pratik bir tarifimiz var. Yanınıza isterseniz çayınızı kahvenizi isterseniz sütünüzü alın. Çocukların da çok seveceği bu tarifi, bir tatil aktivitesi olarak onlarla birlikte yapabilir, farklı süslemelerle birlikte keyifli vakit geçirebilirsiniz. Ben minik keklerimi silikon muffin kalıplarında pişirdim, siz de bu ebatlarda silikon, metal ya da kağıt bir kalıp tercih edebilirsiniz. denediğinizde eminim çok seveceksiniz.

Malzemeler (12 adet) 1 yumurta1 çay bardağı toz şeker1 çay bardağı sıvı yağ1 çay bardağı süt2 yemek kaşığı kakao1/2 paket kabartma tozu1 su bardağı un1-2 yemek kaşığı fındık kırığıYapılışı
Yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpın.Ardından sıvı yağ ve sütü ekleyip karıştırın.Kakao, un ve kabartma tozunu ilave edin, karıştırın.Muffin ya da top kek kalıplarınızı yağlayıp ya da içine kağıt yerleştirip karışımı eşit olarak paylaştırın. Kabarma payını düşünerek …

Hünkar beğendi

Hünkar beğendi nasıl yapılır Hünkar beğendi tarifi Bugünkü tarifim Türk mutfağının gözde yemeklerinden Hünkar beğendi yemeğini sevenler için. Rivayete göre Osmanlı Sarayındaki bir davette Fransız imparatoriçesi Eugenie'ne bu yemek ikram edilmiş, imparatoriçe de bu yemeği çok beğenince yemeğin adı Hünkar beğendi olarak kalmış. Ben bu yemeğin patlıcan beğendi kısmını çok seviyorum. Aslında kırmızı etle aram pek yoktur. Tavuklu hünkar beğendi denedim ama bu kadar çok sevmeme rağmen nedense tek başına patlıcan beğendi yapmak hiç aklıma gelmedi. İlk fırsatta tek başına patlıcan beğendi yapacağım çünkü patlıcanın peynirle birleşen isli tadını çok seviyorum. 



Mercimek Köftesi Tarifi

Mercimek köftesi Mercimek Köftesi nasıl yapılır Mercimekli Köfte Çay davetlerinin en çok sevilen lezzetlerinden biri mercimek köftesidir.  İçinde bol lif ve yararlı protein olan mercimek, B vitamini, demir, kalsiyum,  sodyum, çinko ve fosfor mineralleri açısından çok zengindir.   B vitamini açısından da çok zengindir.

Serap'ta Çay Saati ve Doğum Günü Kutlaması

Lezzet Beşlisi ekibi olarak belirli aralıklarla bir araya geliyor hem sohbet edip hasret gideriyor hem de birbirimizin hazırladığı lezzetlerin tadına bakmış oluyoruz. Bu yazıda anlatacağım çay saatimiz benim için özel bir tarihe doğum günüme rastladı. Bu özel günümde dostlarımın yanımda olması benim için günü daha da keyifli hale getirdi.

Mısırlı Cevizli Köz Biber Salatası

Mısırlı cevizli köz biber salatası tarifi Cevizli közlenmiş kırmızı biber salatası
Geçen hafta size çay saati menümü vermiştim. Çay saati menümden ilk olarak kırmızı köz biber salatasının tarifini paylaşmak istiyorum. Kırmızı biberin faydalarını öğrendikten sonra mutfağımda oldukça fazla yer vermeğe başladığım C vitamini bakımıdan zengin, bağışıklık sistemini güçlendirici, sindirimi kolaylaştırıcı, bulaşıcı hastalıklara karşı koruyucu olan bu mucizevi sebzeyi mutfağınızdan eksik etmemenizi öneririm. Bu lezzetli salatayı davet sofralarınızda meze olarak da ikram edebilirsiniz.

Frambuazlı Rulo Pasta

Frambuazlı rulo pasta tarifi Rulo pasta nasıl yapılır

Bugün hem çok lezzetli hem de pratik bir pasta tarifimiz var. Daha önce denemediyseniz rulo pastayı yapmak zor gibi görünebilir size. Kekinizin kalınlığı ve pişme kıvamı uygun olmazsa tam rulo şekli verilemeyebiliyor. Ama bu tarifle emin olun bu zorluğu yaşamayacaksınız. Ben kırmızı meyveleri çok sevdiğim içim tercihim frambuaz oldu, siz rulo pastanızda dilediğiniz meyveyi kullanabilirsiniz. Kekinizi ya da kremanınızı kakolu olarak da hazırlayabilirsiniz.



Ben bu pastayı Lezzet Beşlisi ekibimizin güzel ekmekleri ile meşhur yazarı Serap Abla'nın doğum günü toplantısı için hazırlamıştım. Siz de özel günleriniz ya da çay saatleriniz için tercih edebilirsiniz.


Muzlu Magnolia Pudding

Magnolia Pudding Magnolia Banana Pudding Magnolia Bakery Banana Pudding Magnolia Puding tarifi Magnolia Puding tarifini uzun süredir denemek istiyordum. New York’ta bulunan ünlü Magnolia Bakery’nin ürünü olan Magnolia Banana Pudding’i sonunda denedim. Magnolia Pudding’ ilk olarak Ankara Cookplus’ta yemiştim. Bu tarifi bu kadar geç denememin sebebi bu tarifte kullanılan malzemeleri bulamıyor olmamdı. Halen bulunmadığından orijinaline yakın tarif demek bana daha doğru geliyor. 

Brokolili Kepekli Tart

Kolay Brokolili Tart
Kepekli  Tart Nasıl Yapılır?
Tüm ev halkına sebze yedirmenin en kolay yolu... Hazırlayacağınız bu joker tabanımla ,tüm kış sebzelerini bu tart tabanında deneyebilirsiniz.


Pratik Tepsi Kumpir

Pratik kumpir tarifi
Kolay kumpir tarifi
Evde kumpir nasıl yapılır



Pratik kumpir tarifini; çocuğu ikide bir kumpir diye tutturan ama henüz böyle bir tariften habersiz annelere ithaf ediyorum en çok. Gerçekten müthiş.,Kabuğunun içinden yeme hevesini tatmin edememesi dışında hiç bir eksiği olmayan bu kolay tarife hemen geçiyorum..

Malzemeler:
*********************


Zeytinyağlı Kuru Patlıcan Dolması

Nar ekşili zeytinyağlı kuru patlıcan dolması Zeytinyağlı kurutulmuş patlıcan dolması Haftaya zeytinyağlı kuru patlıcan dolması tarifi ile başlamak istedim. Ege Bölgesi'nde Nazilli'nin kurutulmuş patlıcanları, güneyde ise Gaziantep'in kurutulmuş patlıcanları çok meşhurdur. Kurutulmuş patlıcan dolması yaparken nar ekşisi kullandım. Nar ekşisi dolmalara çok yakışıyor. Size de tavsiye ederim.

Zeytinyağlı Kuru Patlıcan Dolması İçin Malzemeler:

Yoğurtlu Bulgur Köftesi

Bulgur Köftesi tarifi
Yoğurtlu Bulgur köftesi nasıl yapılır?




Bugün sizlerle ister yemek davetlerinizde isterseniz çay davetlerinizde yer verebileceğiniz hem doyurucu hem de farklı bir tarif paylaşacağım. Biraz daha sulu olarak hazırlarsanız yemek davetlerinizde çorba olarak ikram edebilirsiniz. Ben burada susuz olarak çay davetimde sunmayı tercih ettim. İlk başta yadırgayabilirsiniz ama inanın özellikle açık büfe olarak hazırladığınız çay saatlerinizde çok ilgi görecek. Hamur işlerine göre daha az kalorili ve hafif. Bir tadan bir tabak daha almak isteyecektir...

Zeytin Ezmeli Cevizli Rulo Ekmek

Zeytin ezmeli ekmek tarifi
Zeytin ezmeli cevizli ekmek tarifi
Zeytinli cevizli ekmek nasil yapilir
Zeytinli cevizli ekmek tarifi



Ayda bir geleneksel olarak eşlerimizle birlikte katıldığımız bankacı arkadaşlarımızın bu haftaki toplantısına, ben yine geleneksel olarak ekmek yaptım. Zaten hepsi de dört gözle onu bekliyorlar :) Her seferinde ekşi maya ekmeği yapıyorum, haydi bu kez değişiklik olsun deyip yaş mayalı bir ekmek yaptım onlara. Daha sofraya oturulmadan, iki somun ekmekten birisi tükenmişti bile.. Gerçekten çok lezzetli ve çarşı fırını ekmeği yumuşaklığında oldu, bu kadar iyi bir sonuç ben bile beklemiyordum inanın :) Denemek isterseniz buyurun tarife:

Malzemeler: (2 somun ölçüsü için )
***************************************

Kumkuat Reçeli

Kumkuat Reçeli Nasıl Yapılır
Kumkuat Nedir
Kumkuat ( kamkat) , turunçgiller ailesinin küçük mücevheri ...Limonla portakal arası tadında hatta altın portakal bile deniyor. Ama limon ve portakalın kabuğunu soyarsınız, kumkuatın kabuğunu soymadan yersiniz. Tıpkı bergamut gibi kokar, hatta elinizde uzun süre tutarsanız kokusu siner. Çiğ yendiği gibi reçeli, marmelatı, şekerlemesi kek ve pasta yapımında kullanılır.   C vitamini bakımından da çok zengindir, gribal  enfeksiyonları engellemede birebirdir. 

Kumkuat Reçeli Tarifi

Kolay kırmızı lahana turşusu tarifi

Kolay kırmızı lahana turşusu Kırmızı lahana turşusu Kırmızı lahana turşusu nasıl yapılır Bu hafta kışın özellikle salatalarda kullandığımız kırmızı lahana turşusu tarifi vermek istiyorum. Yapımı oldukça kolay olan bu turşu çok da kısa bir sürede oluyor. Hazırladığınız turşuyu bir iki gün içinde tüketmeye başlayabilirsiniz. Turşunun kullanacağınız kadarını kavanozdan temiz bir kaşıkla alıp kalanını buzdolabında korursanız bir aya yakın bir süre dayanıyor. Bizim evde her yemeğin yanına mutlaka salata yenir. Hatta bazen sadece salata ile öğünü geçiştiririz. Ben mevsim salatalarını hep çok renkli çeşitli sebze ve meyve eklemeleri ile yapmayı çok severim. Kırmızı lahana da salatalara hem renk hem de lezzet katıyor. Kırmızı lahana çıkar çıkmaz mutlaka kırmızı lahana turşusu yaparım. Özellikle kış mevsiminde vitamin almak için bol bol salata yemeyi ihmal etmeyelim.


Nilgün'de Çay Saati

Lezzet Beşlisinin Çay Saati Etkinliği

Hindistan Cevizli Kek

Hindistan cevizli kek tarifi Hindistan cevizli kek nasıl yapılır?


Bugün çay saatlerinize çok yakışacak lezzetli bir kek tarifimiz var. Kek en sevdiğim tatlı diyebilirim, sabah bir bardak sütle kahvaltı olabileceği gibi gün içinde de çay ya da kahvenin yanında  ne güzel bir eşlikçidir. Hindistan cevizli kek içinde tereyağ olmasından dolayı farklı bir dokuda hem mis gibi kokuyor hem de dışı sert içi ise pastane kekleri kıvamında. İçinde nişasta varmış gibi ağızda dağılıyor bilmem anlatabildim mi... Hindistan cevizinin verdiği aroma ise harika. En kısa zamanda denemenizi öneririm.

Nar şerbeti- Konsantre nar suyu

Konsantre nar suyu tarifi Nar şerbeti nasıl yapılır Doğal konsantre nar suyu nasıl yapılır Nar suyunu çok seviyorum. Mümkün olduğunca da taze nar suyu içmeye çalışıyorum. Özellikle portakal ve nar karışımı meyve suyuna bayılıyorum. Geçtiğimiz günlerde her an elimin altında olsun diye ev yapımı doğal konsantre nar suyu yaptım. Konsantre nar suyunu sulandırıp nar şerbeti yapabileceğiniz gibi maden suyu ilavesi ile de harika bir gazlı içecek elde etmiş oluyorsunuz. Nar mevsimi bitmeden tekrar yapıp uzun süreli buzdolabında saklamak istiyorum.

Zeytinyağlı Avokadolu Enginar

Zeytinyağlı Avokadolu Enginar Tarifi
Avokadolu Enginar Nasıl Yapılır?
Avokadoyla enginarın mükemmel uyumu. Tamamen doğaçlama ortaya çıkan bir lezzet.
Zeytinyağlı avokadolu enginaryemeğini Serap'ın yılbaşı sofrası için hazırlamıştım. Denemenizi tavsiye ederim.


Rulo Paçanga Böreği

Rulo paçanga böreği tarifi Rulo paçanga böreği nasıl yapılır
Paçanga böreği tarifi
Paçanga böreği yapımı


Paçanga böreğini yıllardır fırında yapıyorum ben. Hatta muhtelif şekillerini denemişliğim var: Klasik sigara böreği formunda, tavada hazır yufkayla, fırında milföy hamuruyla. En son üç renkli börek formundan esinlenip rulo şeklinde yapmaya başladım. Bu haliyle ben de çok sevdim, misafirlerim de. O halde hemen tarife geçeyim.

Kuru börülceli kıymalı tarhana çorbası

Kuru börülceli tarhana çorbası Ev yapımı tarhana çorbası Geleneksel lezzetlerimizden olan tarhana, eylül ayı geldiğinde mayalandırarak yaptığımız besleyici, doyurucu, tamamlayıcı ve içerdiği protein, lif ve minerallerle tam bir sağlık ve lezzet kaynağıdır. Bizim ailede çocukluğumdan beri tarhana çorbası hiç sade olarak pişirilmemiştir. Mutlaka içerisine kuru fasulye, kuru börülce ya da nohut gibi bakliyat ekleyerek pişirilir. Ben de Lezzet beşlisi grubu bana geldiğinde davet sofram için yazdan hazırladığım tarhanayı onlara tattırmak için bildiğim yöntemle pişirmek istedim.

Kuru Börülceli Tarhana Çorbası Tarifi:

Kandil Simidi

Kandil simidi tarifi
Kandil simidi nasıl yapılır
Kandillerin vazgeçilmezi hatta simgesidir kandil simidi.. Kandile verilen değerin bir göstergesidir çoğu evde. Biz de her yıl yaparız mutlaka..Tarif her evde bulunan malzemelerle yapılabilecek kadar basit. Geç kalmış sayılmazsınız, unutmayın kandil yarın akşama kadar devam ediyor. Mevlid Kandiliniz mübarek olsun diyor ve tarife geçiyorum..




Porsiyonluk ıspanaklı kiş

Porsiyonluk ıspanaklı kiş tarifi Ispanaklı kiş nasıl yapılır? Lezzet Beşlisi ekibi olarak geçtiğimiz günlerde birbirinden güzel ve renkli tariflerden oluşan yılbaşı sofrasında bir araya geldik. Bu güzel çay davetinde menümüz ağırlıklı olarak tuzlulardan özellikle salatalardan oluşmaktaydı. Benim hazırladığım lezzet ise ıspanaklı kiş oldu. Kişi porsiyonluk kalıplarda hazırladım böyle hem servisinin daha kolay olacağını düşündüm hem de daha şirin oldular sanki. Kırmızı yeşil uyumu yılbaşı ruhuna da uyuyor, sizce de öyle değil mi?

Maş Fasulyesi Salatası

Maş fasulyesi salatası nasıl yapılır Maş fasulyesi salatası tarifi  Maş fasulyesi nedir  Lezzet Beşlisi'nin Yılbaşı Sofrası için yaptığım maş fasulyesi salatasının tarifine geçmeden önce maş fasulyesinin ne olduğu ve faydaları hakkında biraz bilgi vermek istiyorum, zira çok alışkın olduğumuz bir tahıl değil bu ve yeni yeni kullanılmaya başlandı mutfaklarımızda;