Ana içeriğe atla

Kahvaltı Sofrası 1

Lezzet Beşlisi ekibi olarak düzenli aralıklarla toplanıyor hem Lezzet Beşlisi hem de kendi bloglarımız hakkında sohbet ediyor, bir taraftan hasret gideriyor bir taraftan da güzel lezzetlerin tadına bakıyoruz.


Benim her ay sabırsızlıkla beklediğim buluşmaların bu ayki ev sahibi bendim. Konsept olarak kahvaltı sofrası olsun dedik. Benim en sevdiğim öğün olması dolayısıyla buna çok sevindim. Şair ne diyor "kahvaltının mutlulukla bir ilgisi olmalı"  Ben de bu dizeye kesinlikle katılıyorum. 



  Ben güne toz pembe başlayalım ve öyle devam etsin temennisiyle soframda hakim renk olarak pembeyi seçtim. 





Tabaklarım masa örtüm ve peçetelerim bu tondaydı. Renk seçimimi bilmeden de olsa Sende Pişir'in yazarı Nilgün Ablamın getirdiği pembiş çiçekler ve benim pembe karnabahar turşum da sofra ile son derece uyumlu oldu :) Böylece bir anlamda bahara merhaba da demiş olduk...

Anneciğimin hazırladığı gözleme ve ekmek editörümüz Lezzetli Somunlar'ın hazırladığı kekmek'i saymazsak tamamen salata ağırlıklı bir menü oldu. 


Menümüze blogger arkadaşlaım da birer çeşit hazırlayarak katkıda bulundular. Ben de bir tatlı, bir tuzlu, iki çeşit de salata hazırladım. Gelin bakalım kahvaltı soframızda neler varmış...

Peynir Tabağı
Kahvaltının olmazsa olmazı benim için peynir. Özellikle uzun süren hafta sonu kahvaltılarında az tuzlu peynir çeşitleri favorim.

Reçeller
Anneciğimin hazırladığı çilek reçeli ve kayısı marmelatı...

Kuru meyve ve çerez tabağı

Ev Yapımı Gözleme

Bu ıspanaklı peynirli ve hamuru el açması gözlemeleri anneciğim hazırladı. Pişirmesini de son anda yaptığı için bu sıcacık gözlemeler kahvaltı soframızın en sevileni oldu. Sizlerle daha sonra tarifini paylaşacağım. Önceki çay davetimde de bu gözlemeleri tadan arkadaşlarım lütfen bir dahaki gelişimizde başka bir şey hazırlamayın sadece gözleme yiyelim, diyerek beğenilerini dile getirmişlerdi. Ev yapımı gözlemenin tarifine buradan ulaşabilirsiniz.

Yeşil Elmalı Ispanak Salatası
Bu salata doğaçlama ortaya çıktı ama ben de misafirlerim de tadını çok sevdik, ben o an evde olan ve benim birlikte uyumlu olacağını düşündüğüm malzemeleri kullandım, tarifine buradan ulaşabilirsiniz.


Nergis Mevsimi blogunun yazarı Nergis Abla'nın hazırladığı cevizli bezirgani nefisti. İçinde kuru domates ve közlenmiş biber olan bu nefis sosu kahvaltı sofralarınız için mutlaka denemelisiniz. Tarif için tık tık.

Yeşil Zeytin Salatası
Pembe Kekik blogunun yazarı Sibel Abla'nın hazırladığı zeytin salatası kahvaltının bir başka olmazsa olması zeytin ile hazırlanmış güzel bir sosla lezzetlendirilmiş bir salataydı. Yeşil zeytin salatası tarifini buradan okuyabilirsiniz.

Biberli Lor Salatası
Ihlamurcum'un yazarı Dilek Abla'nın lor salatasını her şeyden önce içindeki renkli biberlerden dolayı çok güzel görünüyordu. Tabii tadı da harikaydı. Tarifine buradan ulaşabilirsiniz.

                                                                                            Çıtır Kasede Patlıcan Salatası
Patlıcan salatasını klasik bir şekilde sunmak yerine çanak kullandım. Ben tuzlu kurabiye hamuruna benzer baharatlı bir hamur hazırladım, milföy da da yufka ile hazırlayacağınız kaseleri de salatalarınız için kullanabilirsiniz. Tek dikkat etmeniz gereken kase ile salatayı servise yakın buluşturmak, aksi halde salatanın sosu kasenizi yumuşatacaktır.

Pancarlı  Karnabahar Turşusu
Turşunun sabah kahvaltısında ne işi var diyebilirsiniz. Ancak bu farklı turşuyu blogumda gören arkadaşlarım merak ettiği için onlara da tattırmak istedim. Siz de merak ettiyseniz blogumdan tarife bakabilirsiniz.



Tuzlulardan tatlılara yumuşak bir şekilde geçiş yapmamızı sağlayan meyve tabağımız.


Lezzetli Somunlar Serap Abla'nın hazırladığı ve kek ekmek arası bir lezzet olması dolayısıyla çok isabetli olarak Kekmek diye adlandırılan nefis lezzet. İçinde ceviz ve elma var. Tarifini Lezzetli Somunlar'da bulabilirsiniz.

Böğürtlenli Cheesecake
Benim en sevdiğim tatlılardan bir tanesi cheesecake. Bu yüzden arkadaşlarım da da bu tatlıyı hazırlamak istedim. Tamamen tatlı lordan hazırlanıyor, dolayısıyla çok hafif. Ege'de kahvaltıda tatlı lorun üzerine genelde reçel dökülüp yenir, tadı aynen onu andırıyor. Tarife buradan ulaşabilirsiniz.

Bahar Çelengi
Nergis Abla'nın hazırladığı bu muhteşem görünümlü pastanın tarifini kendi bloğundan okuyabilirsiniz. Görüntüsü o kadar güzeldi ki bir süre kesmeye kıyamayıp seyrettik. Hatta üzerindeki gülleri ben hala saklıyorum.


Bu güzel lezzetlerin üstüne, hoş sohbetin yanında ne gider? Elbette Türk kahvesi. Ben misafirlerime Urfa'dan getirdiğim Osmanlı kahvesinden ikram ettim. Osmanlı kahvesinin içeriğinde normal Türk kahvesinin yanı sıra kakao, süt tozu, tarçın ve damla sakızı var. Türk kahvesi tiryakilerini mutlu eder mi bilemem ama benim gibi aromalı kahveleri sevenlerin hoşuna gidecek bir lezzet.


Kahve sunumlarımın bir kısmını ise yine Urfa'dan aldığım bakır ve kapaklı fincanlarımla yapmayı tercih ettim.

Benim için çok keyifli bir gündü, umarım sizin kahvaltı sofralarınız için de fikir vermiştir. Güzel sofralarda ve yeni tariflerde buluşmak üzere, sevgiler...

Yorumlar

  1. Caım Allah bereketini artırsın.Çok özenle hazırlanmış bir masa.Ellerinize sağlık.

    YanıtlaSil
  2. Ellerinize sağlık sofra çok şık,hepsi birbirinden güzel.

    YanıtlaSil
  3. Şahane bir sofraydı, herkesin emeklerine sağlık. Ama anneciğinin gözlemesi 10 numaraydı,tekrar ellerine sağlık.

    YanıtlaSil
  4. Müberra'cığım her şey çok güzeldi, herkesin özellikle de anneciğinin ellerine sağlık gözlemelerin kokusu bile doyurmaya yetti :)

    YanıtlaSil

Yorum Gönder

EN ÇOK OKUNAN TARİFLERİMİZ

Yoğurtlu şevketi bostan salatası

Şevketi bostan tarator Yoğurtlu şevketi bostan mezesi Lezzet beşlisi ekibi olarak 2015'in gelişini erken kutladık. Serap'ın evinde yaptığımız kutlamada yeni yıl sofrasına herkes bir çeşit yemek getirdi. Ben bu kez yoğurtlu şevketi bostan salatası yaptım. Meze yerine de geçecek bu kolay ve nefis salatanın yeni yıl sofraları için güzel bir alternatif olacağını düşünüyorum. Şevketi bostan Ege'de çok sevilir. Bazı yörelerde akkız olarak da bilinir. Salatayı yaparken şevketi bostanın sadece beyaz kök kısımlarını kullandım.  Yeşil kısımları ile birlikte haşlayıp yeşil saplarından ayrıca başka bir tarator yaptım. Biz Ege'de otları hep değerlendiririz. Yoğurtlu şevketi bostan salatasını karpuz turpuyla (çin turpu da deniyor) süsledim alternatif olarak yeşil ekşi elma da kullanabilirsiniz.


Yoğurtlu şevketi bostan salatası tarifi

Patates Tostu

Merhabalar Lezzet Beşlisi Takipçilerine sağlıklı, mutlu haftalar.. Bu gün sizlere kahvaltı ve çay saatleri için pratik, zaman almayan lezzetli hafif bir tarif vermek istiyorum. Deneyen herkesin çok beğeneceğinden eminim sadece her patates türü gibi sıcak tüketilmesi gerekiyor. PATATES TOSTU TARİFİ

Malzemeler 4 adet orta boy rendelenmiş patates 1 adet yumurta 2 yemek kaşığı riviera zeytinyağ 1 küçük kase rendelenmiş kaşar peyniri 1 çay kaşığı kekik 1 çay kaşığı pul biber 1 silme çay kaşığı karabiber yeterince tuz


Hazırlanışı Rendelemiş olduğunuz patateslerin suyunu iyice sıkıp derin bir kabın içerisine alın.Üzerine diğer tüm malzemeleri ilave edip iyice karıştırın.Tost makinesinin tüm yüzeyini fırın kağıdı ile kaplayın (hatta kağıt biraz büyük olsun)Malzemeyi tost makinasına düzgün bir şekilde yayarak üzerini tekrar fırın kağıdı ile kapatın. Makinanın fişini takıp patates tostu kızarana kadar pişirin.Daha sonra tahtanın üzerine çıkarıp fırın kağıtlarını sıyırarak dilimleyip sıcak sıcak servis yapa…

Zeytinyağlı Avokadolu Enginar

Zeytinyağlı Avokadolu Enginar Tarifi
Avokadolu Enginar Nasıl Yapılır?
Avokadoyla enginarın mükemmel uyumu. Tamamen doğaçlama ortaya çıkan bir lezzet.
Zeytinyağlı avokadolu enginaryemeğini Serap'ın yılbaşı sofrası için hazırlamıştım. Denemenizi tavsiye ederim.


Zeytinyağlı Lahana Sarması Tarifi

Zeytinyağlı lahana sarması Lahana sarması nasıl yapılır Beyaz lahana sarması Tarife başlamadan önce zeytinyağlı lahana sarması yapmanın püf noktalarından bahsetmek istiyorum.
Lahana yaprakları birbirinden nasıl ayrılır ; Lahanayı koçan (sap) kısmı üst tarafa gelecek şekilde çevirin. Tam ortasından (koçanın etrafından) keskin bıçakla kare şeklinde keserek derin kütleyi çıkartın. Bu işlemi yaptıktan sonra ortadaki boşluğu elinizle iki tarafa gevşetirseniz yaprakları tane tane daha rahat çıkartabilirsiniz.
Lahana yaprakları nasıl haşlanır ; Ayrı bir yerde büyük tencerede tuzlu suyu kaynatın Kaynayan suda lahana yapraklarını 5'er 5'er alt üst yaparak kaynatın. (bu süre 2 dakikayı geçmesin lahanalar erirse sarması zor olur ayrıca pişerken dağılır) Kaynayan yaprakları süzgecin içerisine alıp soğuk suyun altında yıkayarak tepsinin içerisinde bekletin. Tüm yapraklara aynı işlemi uygulayıp en sonunda hepsini süzerek sarma işlemine başlayın.
Lahana sarması nasıl pişer ; Tencerenin dibini kapl…

Fırında Kremalı Mantarlı Patates Tarifi

Fırında kremalı mantarlı patates Kremalı mantarlı patates nasıl yapılır Merhaba lezzet beşlisi'nin ilk öğle yemeği buluşmasında bana da çıtır tavuğun yanına garnitür olarak fırında kremalı mantarlı patates yapma görevi düştü. Biz bu yıl davetlerimizde  menüyü oluşturup paylaşma kararı aldık. Nilgün ana yemek olarak çıtır tavuk yapacağını söyleyince yanına patatesin yakışacağını düşündüm. Fırında kremalı mantarlı patates yaparken bir çorba kaşığı worcestershire sos ekliyorum güzel bir lezzet veriyor. Eğer evde yoksa yerine soya sos kullanabilirsiniz. Öğle yemeği menümüzde daha başka ne çeşitler vardı göz atmak isterseniz buradan bakabilirsiniz.

Nar şerbeti- Konsantre nar suyu

Konsantre nar suyu tarifi Nar şerbeti nasıl yapılır Doğal konsantre nar suyu nasıl yapılır Nar suyunu çok seviyorum. Mümkün olduğunca da taze nar suyu içmeye çalışıyorum. Özellikle portakal ve nar karışımı meyve suyuna bayılıyorum. Geçtiğimiz günlerde her an elimin altında olsun diye ev yapımı doğal konsantre nar suyu yaptım. Konsantre nar suyunu sulandırıp nar şerbeti yapabileceğiniz gibi maden suyu ilavesi ile de harika bir gazlı içecek elde etmiş oluyorsunuz. Nar mevsimi bitmeden tekrar yapıp uzun süreli buzdolabında saklamak istiyorum.

Yoğurtlu Bulgur Köftesi

Bulgur Köftesi tarifi
Yoğurtlu Bulgur köftesi nasıl yapılır?




Bugün sizlerle ister yemek davetlerinizde isterseniz çay davetlerinizde yer verebileceğiniz hem doyurucu hem de farklı bir tarif paylaşacağım. Biraz daha sulu olarak hazırlarsanız yemek davetlerinizde çorba olarak ikram edebilirsiniz. Ben burada susuz olarak çay davetimde sunmayı tercih ettim. İlk başta yadırgayabilirsiniz ama inanın özellikle açık büfe olarak hazırladığınız çay saatlerinizde çok ilgi görecek. Hamur işlerine göre daha az kalorili ve hafif. Bir tadan bir tabak daha almak isteyecektir...