Ana içeriğe atla

SARI PAPATYA EKMEK

Papatya ekmek nasıl yapılır

Çiçek ekmek tarifi

Sarı renkli ekmek nasıl yapılır


papatya ekmek nasıl yapılır

Bahar, papatya ve sarı renk konseptli Lezzet Beşlisi buluşmamızda konsepte uygun hem papatya şekilli hem de sarı bir ekmek tasarladım ve yaptım. Arkadaşlarım da çok beğendiler.. Sevgili can arkadaşım Pembe Kekiğim tarifi çabuk girmem için ısrarcıydı ama kısmet bugüneymiş, beni affetsin :) Fotoğrafları bu kadar güzel çeken kardeşim Egeden Tarifler' e de çok teşekkür edip hemen tarife geçiyorum, afiyet olsun.. Bahar çay saatindeki soframızı ve diğer tarifleri buradan görebilirsiniz.

Malzemeler:
**********************
*750 gr. kepekli un (üzerinde kepekli un yazan
paketten kullandım)
*480 ml. su
*2 yemek kaşığı zeytinyağı
*2 yemek kaşığı pekmez (mayalanmayı kolaylaştıran şeker yerine kullanıyoruz)
*Birer avuç keten tohumu, çörek otu ve çiğdem (ayçekirdeği) içi
*1,5 tatlı kaşığı tuz
*1 paket yaş maya (veya 1 paket instant maya)

Üzeri için:
-------------------------------
*1 tatlı kaşığı zerdeçal veya toz safran ve bu tozdan bulamaç oluşturabilecek kadar az su
*Serpmek için de keten tohumu - çörek otu - çiğdem içi


Yapılışı:
**********************
*Unu yoğurma kabına alın, üzerine tuz ve diğer tüm kuru malzemeyi ekleyin, elinizle harmanlayın.
*Ortasını havuz gibi açın, yaş mayayı elinizde küçük parçalara bölerek bu havuza serpiştirin.
*İnstant maya kullanacaksanız direkt koyabilirsiniz.
*Sıvı yağ ve pekmezi kıyılardaki unun üzerine çepeçevre gezdirerek dökün.
*En son olarak suyu havuza yavaşça dökerek ve kenardan ortaya toplayarak hamuru yoğurun.
*Gerekirse az un ekleyerek hamurun elinizden kurtulmasını sağlayın.
*Hamur kabının ağzını kalınca bir bez veya kapakla örterek ılık bir ortamda ilk mayaya bırakın.
*Yaklaşık bir saat içinde hamur hacimlenecek ve yumuşak bir hal alacaktır.
*Hamuru yoğurma kasesinin içinde birkaç dakika karıştırın ve gazını çıkartın.
*Büyük bir bıçak veya kesme aparatıyla hamuru sekiz eşit parçaya bölün.
*Her parçayı unlanmış tezgahta yuvarlayıp düzgün top yapın ve ilkini ortaya, diğerlerini de onun etrafına aralıklı olarak yerleştirecek şekilde yağlanmış yapışmaz tepsiye koyun.


*Zerdeçal ve suyla bulamaç hazırlayın. Bu bulamacı yumurta fırçasıyla ekmeklerin görünen her yerine sürün (hem renk vermek hem de tohumların yapışmasını sağlamak için)
*Her birine değişik tohum serpiştirin ve ikinci maya için üzerini nemli bir tülbentle örtün. Veya tepsinizin ikincisi varsa üzerine ters kapatın.
*Ekmekler kabarıp birbirine yapışıp kabardığında 200 dereceye önceden kızdırdığunız fırınınıza verin.
*Ekmeğinizin üzeri yeterince kızardığında fırını 170 dereceye indirip, ekmeğin içinin pişmesi için bir yarım saat daha fırında tutun.
*Fırından alıp nihale üzerine çıkarın ve soğuması için bekletin.
*İster top top, ister dilim dilim servis edin.

Serap PULAT
www.lezzetlisomunlar.blogspot.com.tr



Yorumlar

  1. ne güzel olmuş puf puf elinize sağlık..

    YanıtlaSil
  2. Hem görüntü hem lezzet harikaydı. Eline sağlık ablacım.

    YanıtlaSil

Yorum Gönder

EN ÇOK OKUNAN TARİFLERİMİZ

Yoğurtlu şevketi bostan salatası

Şevketi bostan tarator Yoğurtlu şevketi bostan mezesi Lezzet beşlisi ekibi olarak 2015'in gelişini erken kutladık. Serap'ın evinde yaptığımız kutlamada yeni yıl sofrasına herkes bir çeşit yemek getirdi. Ben bu kez yoğurtlu şevketi bostan salatası yaptım. Meze yerine de geçecek bu kolay ve nefis salatanın yeni yıl sofraları için güzel bir alternatif olacağını düşünüyorum. Şevketi bostan Ege'de çok sevilir. Bazı yörelerde akkız olarak da bilinir. Salatayı yaparken şevketi bostanın sadece beyaz kök kısımlarını kullandım.  Yeşil kısımları ile birlikte haşlayıp yeşil saplarından ayrıca başka bir tarator yaptım. Biz Ege'de otları hep değerlendiririz. Yoğurtlu şevketi bostan salatasını karpuz turpuyla (çin turpu da deniyor) süsledim alternatif olarak yeşil ekşi elma da kullanabilirsiniz.


Yoğurtlu şevketi bostan salatası tarifi

Patates Tostu

Merhabalar Lezzet Beşlisi Takipçilerine sağlıklı, mutlu haftalar.. Bu gün sizlere kahvaltı ve çay saatleri için pratik, zaman almayan lezzetli hafif bir tarif vermek istiyorum. Deneyen herkesin çok beğeneceğinden eminim sadece her patates türü gibi sıcak tüketilmesi gerekiyor. PATATES TOSTU TARİFİ

Malzemeler 4 adet orta boy rendelenmiş patates 1 adet yumurta 2 yemek kaşığı riviera zeytinyağ 1 küçük kase rendelenmiş kaşar peyniri 1 çay kaşığı kekik 1 çay kaşığı pul biber 1 silme çay kaşığı karabiber yeterince tuz


Hazırlanışı Rendelemiş olduğunuz patateslerin suyunu iyice sıkıp derin bir kabın içerisine alın.Üzerine diğer tüm malzemeleri ilave edip iyice karıştırın.Tost makinesinin tüm yüzeyini fırın kağıdı ile kaplayın (hatta kağıt biraz büyük olsun)Malzemeyi tost makinasına düzgün bir şekilde yayarak üzerini tekrar fırın kağıdı ile kapatın. Makinanın fişini takıp patates tostu kızarana kadar pişirin.Daha sonra tahtanın üzerine çıkarıp fırın kağıtlarını sıyırarak dilimleyip sıcak sıcak servis yapa…

Zeytinyağlı Lahana Sarması Tarifi

Zeytinyağlı lahana sarması Lahana sarması nasıl yapılır Beyaz lahana sarması Tarife başlamadan önce zeytinyağlı lahana sarması yapmanın püf noktalarından bahsetmek istiyorum.
Lahana yaprakları birbirinden nasıl ayrılır ; Lahanayı koçan (sap) kısmı üst tarafa gelecek şekilde çevirin. Tam ortasından (koçanın etrafından) keskin bıçakla kare şeklinde keserek derin kütleyi çıkartın. Bu işlemi yaptıktan sonra ortadaki boşluğu elinizle iki tarafa gevşetirseniz yaprakları tane tane daha rahat çıkartabilirsiniz.
Lahana yaprakları nasıl haşlanır ; Ayrı bir yerde büyük tencerede tuzlu suyu kaynatın Kaynayan suda lahana yapraklarını 5'er 5'er alt üst yaparak kaynatın. (bu süre 2 dakikayı geçmesin lahanalar erirse sarması zor olur ayrıca pişerken dağılır) Kaynayan yaprakları süzgecin içerisine alıp soğuk suyun altında yıkayarak tepsinin içerisinde bekletin. Tüm yapraklara aynı işlemi uygulayıp en sonunda hepsini süzerek sarma işlemine başlayın.
Lahana sarması nasıl pişer ; Tencerenin dibini kapl…

Zeytinyağlı Avokadolu Enginar

Zeytinyağlı Avokadolu Enginar Tarifi
Avokadolu Enginar Nasıl Yapılır?
Avokadoyla enginarın mükemmel uyumu. Tamamen doğaçlama ortaya çıkan bir lezzet.
Zeytinyağlı avokadolu enginaryemeğini Serap'ın yılbaşı sofrası için hazırlamıştım. Denemenizi tavsiye ederim.


Kahvaltı Sofrası 1

Lezzet Beşlisi ekibi olarak düzenli aralıklarla toplanıyor hem Lezzet Beşlisi hem de kendi bloglarımız hakkında sohbet ediyor, bir taraftan hasret gideriyor bir taraftan da güzel lezzetlerin tadına bakıyoruz.

Benim her ay sabırsızlıkla beklediğim buluşmaların bu ayki ev sahibi bendim. Konsept olarak kahvaltı sofrası olsun dedik. Benim en sevdiğim öğün olması dolayısıyla buna çok sevindim. Şair ne diyor "kahvaltının mutlulukla bir ilgisi olmalı"  Ben de bu dizeye kesinlikle katılıyorum. 

Fırında Kremalı Mantarlı Patates Tarifi

Fırında kremalı mantarlı patates Kremalı mantarlı patates nasıl yapılır Merhaba lezzet beşlisi'nin ilk öğle yemeği buluşmasında bana da çıtır tavuğun yanına garnitür olarak fırında kremalı mantarlı patates yapma görevi düştü. Biz bu yıl davetlerimizde  menüyü oluşturup paylaşma kararı aldık. Nilgün ana yemek olarak çıtır tavuk yapacağını söyleyince yanına patatesin yakışacağını düşündüm. Fırında kremalı mantarlı patates yaparken bir çorba kaşığı worcestershire sos ekliyorum güzel bir lezzet veriyor. Eğer evde yoksa yerine soya sos kullanabilirsiniz. Öğle yemeği menümüzde daha başka ne çeşitler vardı göz atmak isterseniz buradan bakabilirsiniz.

Nar şerbeti- Konsantre nar suyu

Konsantre nar suyu tarifi Nar şerbeti nasıl yapılır Doğal konsantre nar suyu nasıl yapılır Nar suyunu çok seviyorum. Mümkün olduğunca da taze nar suyu içmeye çalışıyorum. Özellikle portakal ve nar karışımı meyve suyuna bayılıyorum. Geçtiğimiz günlerde her an elimin altında olsun diye ev yapımı doğal konsantre nar suyu yaptım. Konsantre nar suyunu sulandırıp nar şerbeti yapabileceğiniz gibi maden suyu ilavesi ile de harika bir gazlı içecek elde etmiş oluyorsunuz. Nar mevsimi bitmeden tekrar yapıp uzun süreli buzdolabında saklamak istiyorum.

Yoğurtlu Bulgur Köftesi

Bulgur Köftesi tarifi
Yoğurtlu Bulgur köftesi nasıl yapılır?




Bugün sizlerle ister yemek davetlerinizde isterseniz çay davetlerinizde yer verebileceğiniz hem doyurucu hem de farklı bir tarif paylaşacağım. Biraz daha sulu olarak hazırlarsanız yemek davetlerinizde çorba olarak ikram edebilirsiniz. Ben burada susuz olarak çay davetimde sunmayı tercih ettim. İlk başta yadırgayabilirsiniz ama inanın özellikle açık büfe olarak hazırladığınız çay saatlerinizde çok ilgi görecek. Hamur işlerine göre daha az kalorili ve hafif. Bir tadan bir tabak daha almak isteyecektir...